Exclusieve wijnen

FAVORIETE CHÂTEAUX

Châteaux

Wijn van de bekende klassieke châteaux zijn optimaal geconditioneerd beschikbaar binnen ons netwerk. Ons netwerk is uitgestrekt over meerdere landen waarbij wijnliefhebbers en -verzamelaars ons het vertrouwen geven. Wij kopen niet buiten ons netwerk. Uitzonderlijk kopen we via erkende veilinghuizen op verzoek van de klant.

De meeste gevraagde châteaux zijn:

• Angélus
• Ausone
• Auxey Duresses
• Barolo
• Barbaresco
• Beychelle
• Bonnes Mares
• Chateauneuf du Pape
• Cheval Blanc
• Clos Vougeot
• d'Yquem
• Gevrey Chambertin
• Haut Bailly
• Haut Brion
• Lafite Rothschild
• Latour
• La Tâche
• Le Pin
• Margaux
• Mazy Chambertin
• Meursault
• Montrachet
• Mouton Rothschild
• Palmer
• Pétrus
• Pichon Comtesse
• Pingus
• Richebourg
• Domaine de La Romanée-Conti
• Sangiovese Case Basse
• Secrets des Châteaux 

Staat uw favoriete château niet in het overzicht? Laat ons weten wat u zoekt, dan kunnen we zien wat er mogelijk is binnen het netwerk. Het is onmogelijk om alle beschikbare châteaux weer te geven in een overzicht. 

ZOEKOPDRACHT / BESTELLEN

Proces

Het kopen en verkopen van exclusieve klassieke wijn is géén snelle handel zoals veel mensen veronderstellen. Het is belangrijk dat wij heel goed op het netvlies hebben wat u exact zoekt en wat uw bugdet is. Met uw vraag gaan we kijken wie uw gewenste wijn heeft liggen. We doen ons best om een foto te krijgen van de fles, flessen of complete wijnkist.

We nemen een optie van 24 uur op de wijn en zodra we uw akkoord hebben communiceren we dit naar de eigenaar. 

U krijgt van onze boekhouding een factuur toegestuurd per mail en een betaallink. Zodra we via de betaalprovider zien dat u heeft betaald, het geld staat nog niet op onze rekening, gaan wij de fles betalen aan de eigenaar. Ook het transport van de wijn wordt geregeld, alsmede de verzekering. Afhankelijk waar de wijn vandaan dient te komen, voeren we het transport zelf uit. Gaat het om een enkelvoudige fles, dan vervoeren we deze in speciale transportboxen.

Afhankelijk waar uw wijn vandaan dient te komen, weten we ook wanneer we deze bij u kunnen (laten) afleveren. Dit wordt in overleg met u ingepland en in alle rust wordt de wijn bezorgd. We vragen om daarna afleverbon te tekenen en waarna wij weer vertrekken. Vaak zullen we met twee personen zijn om de wijn te leveren waarbij er één van de twee bij de auto blijft. Zeker wanneer wij nog meer leveringen hebben op dezelfde dag. De gemiddelde doorlooptijd tussen betalen en aflevering in Nederland en België is een werkweek. 

KLIMATISERING

Wijn bewaren

Het bewaren van wijn stelt eisen aan een wijnkelder of de wijnklimaatkast waarin deze wordt bewaard. De wijnen die wij u aanbieden vanuit ons netwerk voldoen aan alle vereisten. Exclusieve wijnen zijn vaak ook delicate wijnen, zeker wanneer deze 30 jaar of ouder zijn.

Temperatuur

Warmte is vijand nummer één voor wijn in zijn algemeenheid, maar speciaal voor exclusieve klassieke wijn. Temperaturen hoger dan 21°C laten wijn sneller verouderen dan wenselijk is. En als het veel heter wordt, kan uw wijn "gekookt" worden, wat resulteert in platte aroma's en smaken. Het ideale temperatuurbereik ligt tussen 7°C en 18°C (en 12°C wordt vaak aangenomen als bijna perfect), hoewel dit geen exacte wetenschap is. De temperatuur dient vooral constant te zijn. Een te lage temperatuur rond het vriespunt is ook funest. U loopt het risico dat de kurken uit de flessen wordt gedrukt. Daarom kunt een wijnkast niet lager instellen dan 5°C.

Licht

Wijn blootstellen aan licht, vooral zonlicht, kan een potentieel probleem vormen voor langdurige opslag. De UV-stralen van de zon kunnen wijn afbreken en vroegtijdig verouderen. Dat is een van de redenen waarom wijnboeren gekleurde glazen flessen gebruiken. Ze zijn als een zonnebril voor wijn. Licht van huishoudelijke lampen zal de wijn zelf waarschijnlijk niet beschadigen, maar kan op de lange termijn uw etiketten doen vervagen. Gloeilampen zijn misschien iets veiliger dan fluorescentielampen, die zeer kleine hoeveelheden ultraviolet licht uitstralen. De betere wijnklimaatkasten hebben UV-werend glas of een vol deur.

Luchtvochtigheidsgraad

Conventionele wijsheid zegt dat wijn dient worden bewaard bij een ideale luchtvochtigheid van 70 procent. De theorie is dat droge lucht de kurken uitdroogt, waardoor er lucht in de fles zou komen en de wijn zou bederven. Ja, dit gebeurt wel, maar tenzij u in een woestijn of in arctische omstandigheden woont, zal het u waarschijnlijk niet overkomen. Wijn met een kurkafsluiting dient te worden bewaard tussen de 50% en 80% relatieve luchtvochtigheid.

Horizontaal

De flessen worden horizontaal bewaard om uitdroging van de kurk te voorkomen en waardoor ongewenste bacteriën niet in de fles geraken.

Trillingsvrij

Er zijn theorieën dat trillingen wijn op lange termijn kunnen beschadigen door de chemische reacties in de vloeistof te versnellen. Sommige serieuze verzamelaars maken zich zorgen over zelfs de meest subtiele trillingen die worden veroorzaakt door elektronische apparaten. Significante trillingen kunnen het sediment in oudere wijnen mogelijk verstoren en ervoor zorgen dat ze niet bezinken, waardoor ze mogelijk onaangenaam korrelig worden. Wanneer wijnen worden bewaard in wijnklimaatkasten die geleverd zijn via Cavepromotor, dan staan deze op Vibration Reduction Blocks. Deze zorgen ervoor dat omgevingstrillingen worden gereduceerd. 

VULNIVEAU

Vulniveau

Om het vulniveau van wijn aan te geven, duiden we het actueel vulniveau de flessen aan met de onderstaande afkortingen:

PRIJSOPBOUW

Prijsbepaling

Het onderhouden van ons netwerk en geïnformeerd blijven welke wijn waar ligt kost veel tijd. We doen dit vanuit onze passie voor wijn. Regelmatig gaan we een wijnkelder bezoeken om te zien of de condities waaronder de wijnen worden bewaard nog altijd voldoet aan onze eisen. Wij weten van wie we de wijnen betrekken en in de mate van het mogelijke zullen wij alles doen om de wijn te volgen. Onze inspanning zit verwerkt in de commissie die wij berekenen. Hierbij worden de kosten geteld voor BTW, acijns, verpakking, verzekering en transport. U weet op voorhand waar u aan toe bent. Dit geldt niet wanneer we vanuit Wijnpromotor uw exclusieve wijn, speciaal voor u, gaan ophalen in het buitenland, dan worden alle kosten aan u doorberekend.